丹东胖头鱼图片（胖头鱼图片）

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1、花鲢和胖头鱼没有区别。

2、花鲢又称胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、鳙头鲢。

3、鳙鱼属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。

4、花鲢有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。

5、外形似鲢鱼，体型侧扁。

6、头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。

7、眼位比较低。

8、鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。

9、多分布在水域的中上层，是中国特有鱼类。

10、鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化，其变化范围为：水分占60.3-80.9%，蛋白质15.3-18.6%，脂肪2.0-20.8%，灰分1.0-1.4%，无氮浸出物0.2-1.7%。

11、鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化，当水分含量逐渐下降时，蛋白质及脂肪则逐渐增加。

12、鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种，其中4种饱和酸，3种单烯酸，3种二烯酸，9种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在12-20之间。

13、饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少。

14、扩展资料：每100克胖头鱼含热量100千卡，蛋白质15.3克，脂肪2.2克，碳水化合物4.7克，钙82毫克，铁0.8毫克，磷180毫克，钾229毫克，钠60.6毫克，铜0.07毫克，镁26毫克，锌0.76克，硒19.5微克，维生素A34微克。

15、维生素B10.04毫克，维生素B211毫克，维生素B124.3微克，维生素C2.65毫克，维生素D18毫克，烟酸2.8毫克。

16、食疗功效：保护心血管：鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。

17、2、暖胃美容：鳙鱼具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。

18、3、益智抗衰老：胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

19、参考资料来源：百度百科-花鲢参考资料来源：百度百科-胖头鱼。

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