健康饮食的知识简短（健康饮食知识资料）
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1、饮食六宜。
2、宜早。
3、人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。
4、宜缓。
5、吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。
6、宜少。
7、人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。
8、宜淡。
9、饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。
10、宜暖。
11、胃喜暖而恶寒。
12、饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。
13、宜软。
14、坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更能伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。
15、所以煮饮烹食须熟烂方食。
16、 饭前喝汤。
17、我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。
18、西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）。
19、这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好。
20、因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。
21、如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。
22、这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处。
23、 站着吃饭。
24、医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。
25、这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应。
26、而吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关。
27、人们吃饭时大都采用坐势，主要是因为工作劳累，而坐势罡星崴芍?省? 吃饭说话。
28、传统习惯认为，吃饭时不宜说说笑笑，否则对消化吸收不利。
29、而现在一些保健专家则认为：吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边说，可使一起进餐者交流感情，解除烦恼，使肠胃能正常地消化食物。
30、其原因是：愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。
31、 喜吃苦食。
32、苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等。
33、苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。
34、苦味还能调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
35、苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素B17，有强大的杀伤癌细胞的能力。
36、 营养均衡。
37、不挑食，不偏食。
38、水果应在两餐间食用；汤应在饭前喝；瓜类蔬菜要单独食用。
39、三餐有别。
40、早吃好，午吃饱，晚餐适量。
41、草率的早中餐、丰盛的晚餐，使人患肥胖的占67％。
42、早餐以低糖低脂肪高蛋白为佳。
43、午餐同样，因为午餐食用鸡或鱼等高蛋白可使血液中充满氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通过血脑屏障，在大脑中转化为使头脑清醒的化学物质；另一个能通过血脑屏障的关键营养物质是胆碱，它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、燕麦片、米、花生和山桃核中，胆碱是脑神经递质乙酰胆碱的化学前体，在记忆中起主要作用。
44、晚餐以高碳水化合物为佳。
45、 心情舒畅。
46、吃饭时情绪好，食欲增强，血液循环良好，胃肠的消化功能强，免疫力增强；如在吃饭时情绪压抑和郁闷，则会影响食欲，影响血液的正常循环，降低整个消化系统的功能，降低人的免疫力。
47、讲究卫生。
48、饭前洗手，不吃腐烂变质的食物。
49、 细嚼慢咽。
50、细嚼可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。
51、同时，嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，为食物的进一步消化提供了有利条件。
52、定时定量。
53、吃饭有规律，定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态，减少胃肠疾病的发生。
54、 少吃多餐。
55、进食少，血液中的糖浓度低，身体分泌的胰岛素就少，胆固醇的水平就降低，体内脂肪也会减少；但要注意，不论吃多少餐，总热量不应超过一日三餐的总量。
56、节制饮食。
57、节制饮食不仅能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，从而调动人体本身的调节功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力。
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