可乐鸡翅最简单的做法步骤(可乐鸡翅最简单的做法)

导读 今天菲菲来为大家解答以上的问题。可乐鸡翅最简单的做法步骤,可乐鸡翅最简单的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用...

今天菲菲来为大家解答以上的问题。可乐鸡翅最简单的做法步骤,可乐鸡翅最简单的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用料  鸡翅(翅中最佳)    8个    可乐    易拉罐一罐    盐    适量    料酒    3勺    老抽    2勺    生抽    2勺    生姜片(可有可无,有则更好)    5片    桂皮(可有可无,有则更好)    半只或一支    可乐鸡翅的做法  在生鸡翅上划刀,用一勺老抽,两勺料酒腌至少两小时 【时间紧可省略腌制,但要划刀】锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,捞出,用冷水冲洗掉浮沫,沥干小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加一点盐。

2、加半支桂皮会更有风味。

3、炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错。

4、炖至汤汁收浓,浓度看图,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁了,出锅小贴士1.第一步骤是去腥的,把鸡翅用清水加几片姜,几段葱,煮开,撇去浮沫(这就是血水被煮出来了,去腥),然后用清水冲干净,沥干(防止下一步煎的时候溅油) 2.用冷水冲可使鸡皮更爽脆,口感好 3.汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快,所以看着差不多的时候要盯着点儿,不然糊了就功亏一篑了 4.喜欢甜一点就用可口可乐,不太喜欢甜就百事可乐5.【为什么要先腌后焯】①更入味。

5、已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香②【错误解答】如果先焯后腌的话,焯水之后肉缩紧了,一来不容易入味,二来肉质容易变柴。

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