手把羊肉的做法及配料(手把肉的做法)
百科常识
2024-04-08 00:27:31
导读 今天菲菲来为大家解答以上的问题。手把羊肉的做法及配料,手把肉的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、手把肉的做法 ...
今天菲菲来为大家解答以上的问题。手把羊肉的做法及配料,手把肉的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、手把肉的做法 主料:食羊酒牧羊肉1000克 调料:花椒10克、茴香10克、韭菜20克、香葱10克、蒜蓉30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量。
2、做法:羊排上切下肥的部分约10克,另做他用,然后将羊排加花椒和茴香下水煮熟,备用;2、把韭菜和香葱放进臼中捣成泥,加盐调味做成韭葱泥;3、锅内放烹调油,在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分,将其中的油榨出制成荤素混合油,拣出油渣将油烧至起烟,浇在辣椒末上制成油辣椒,加盐调味;4、蒜蓉加一小勺水调成蒜蓉汁,和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌,即可。
3、草原羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
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