花青素的功效与作用及注意事项（花青素的功效与作用及禁忌）

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1、花青素用途：水产加工、畜产品加工、植物蛋制品、焙烘制品等的着色，为红褐色着色剂。

2、用于食品领域。

3、皮肤抗氧化剂。

4、花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。

5、它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。

6、花青素是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤，皮肤属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。

7、增强视力，消除眼睛疲劳；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心肺功能；预防老年痴呆。

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