今天菲菲来为大家解答以上的问题。鹌鹑蛋的功效与作用及营养价值及禁忌，鹌鹑蛋的营养价值及功效相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”。
2、“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，尤其内是鹌鹑蛋，容有“卵中 佳品”之称。
3、首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3-4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。
4、其次，鹌鹑蛋中维生素D格外 丰富。
5、而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。
6、此外，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易吸收、利用。
7、相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。
8、一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。
9、用脑多的人，每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。
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