生吃西红柿有什么好处和坏处（生吃西红柿好吗）

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1、 此外，西红柿含有一定量的胶质和有机酸，空腹生吃西红柿会引起胃部不适。但是番茄煮熟了吃，番茄红素的抗氧化作用可以提高，因为高温会破坏它的细胞壁。食用油经过烹饪后，可以充分释放番茄红素等脂溶性抗氧化剂，延缓皮肤松弛、衰老，保护视力。

2、 但西红柿加热后维生素C含量会损失，可以生吃和熟吃交替进行。需要注意的是，西红柿表面可能会残留农药，生吃时要清洗干净或去皮。

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