黑枸杞泡水的颜色是什么（黑枸杞泡水的颜色是什么色）

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1、 黑枸杞的浸泡颜色根据水温的不同而不同。如果浸泡在刚刚烧开的水中，枸杞溶出的黑色量很少，一点点淡紫色。因为开水破坏了黑枸杞中的原花青素，很难溶出。

2、 如果将黑枸杞浸泡在50左右的温水中，会出现蓝紫色的色素，这是原花青素的颜色。所以泡黑枸杞的时候，不要用很烫的水，用温水就可以了，太凉的水不太好。原花青素具有抗氧化作用，保护我们的心血管系统。

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