【酸辣包菜的家常做法】酸辣包菜是一道简单又开胃的家常菜，适合搭配米饭或作为下酒小菜。其关键在于酸与辣的平衡，口感爽脆，制作过程也十分快捷。
以下是制作酸辣包菜的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：包菜、干辣椒、蒜、醋、盐、糖、生抽 |
| 2 | 包菜切丝，用盐腌制10分钟，挤干水分 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香 |
| 4 | 加入包菜翻炒，加入适量盐、糖、醋和生抽调味 |
| 5 | 快速翻炒均匀，出锅前可加少许鸡精提鲜 |
这道菜可根据个人口味调整辣度和酸度，非常适合家庭日常食用。
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