大家好，小常来为大家解答以上问题。排骨炖冬瓜的家常做法大全，排骨炖冬瓜的家常做法怎样做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、选排骨作者今天选的排骨是肋骨，肥瘦相间肉质细嫩软滑，另外选排骨一定要新鲜的，冰冻时间过长的排骨，味道不但会差些，营养成分也是大打折扣的。
2、清洗排骨排骨买回家要清洗，排骨在外边摆放着卖，灰尘什么的都难免会沾到排骨上，所以买回家的排骨一定要及时清洗干净，并稍稍的浸泡几分钟。
3、焯排骨清洗干净让后用凉水浸泡十分钟，控干水之后放进沸水里，并翻动排骨，把上面存留的骨头渣子和血都洗去，然后用漏勺捞出控干。
4、煮排骨焯好的排骨放进锅里，倒入一定量的水，最好没过排骨，倒入几滴白醋，然后盖上盖子煮就可以了。
5、家有老人孩子的排骨就稍微煮时间长一些，那样肉会软一些。
6、清洗冬瓜选购新鲜冬瓜，个头不用太大，大了吃不了放那儿时间长了口感也不好。
7、把冬瓜清洗干净，把瓜两头用刀祛除。
8、冬瓜切块把洗好的冬瓜切开，把瓜瓤取出不要，然后切小块，也或者切成片，这随您的喜好，放一边待用。
9、准备葱姜香菜选择姜切成大片，小葱两颗切成葱段，准备两颗香菜，叶子部分不用，洗干净，切成段。
10、瓜与排骨的汇合排骨炖好后，把排骨汤上面的那层油撇去，当然喜欢油一点的可以不要撇。
11、把准备好的姜片葱段倒入排骨内，然后倒进切好的冬瓜段，盖上盖子继续煮，等冬瓜变软时加盐调味，加丁点儿味素，最后加入香菜段出锅就可以了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。